根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我局近期开展全县食品安全监督抽检相关信息公布如下:

　　本次公布的食品安全监督抽检信息涉及5大类食品，包括餐饮食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油油脂及其制品，共抽检83批次，其中合格80批次，不合格3批次。样品信息详见附件。

　　不合格项目的小知识：

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂，少量的残留不会引起人体急性中毒，一般只对皮肤、眼有刺激症状。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量为0.3mg/kg。

　　土霉素/金霉素/四环素(组合含量)

　　金霉素是由金色链霉菌发酵产生的四环素类抗菌药。动物产品的金霉素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入金霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏等症状。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定，我国海水虾中金霉素（残留标志物为土霉素、金霉素、四环素单个或组合）的最大残留限量为200μg/kg。