根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我局近期开展全县食品安全监督抽检相关信息公布如下:

　　本次公布的食品安全监督抽检信息涉及13大类食品，包括餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、饮料，共抽检182批次，其中合格179批次，不合格3批次。样品信息详见附件。

　　不合格项目的小知识：

　　甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 

　　甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-80倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。食用食品一般不会导致甜蜜素的急性中毒，但长期食用甜蜜素超标的食品，对人体健康也有一定影响。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的规定，甜蜜素在发酵面制品中不得使用。造成食品中甜蜜素不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用甜蜜素。

　　大肠菌群 

　　大肠菌群包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。其卫生学意义：一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。

　　根据《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）规定，大肠菌群在餐（饮）具中不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群说明食品存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。